Пекар

О образовном профилу

Пекар је трогодишњи образовни профил који оспособљава ученике за производњу хлеба, пецива, колача и тестенина.

Циљ образовања

Циљ стручног образовања је оспособљавање ученика за производњу хлеба, пецива, колача и тестенина.

Стручне компетенције

• Припрема рад и спроводи хигијенске, заштитне и еколошке мере у пекарској производњи
• Производи пшеничне, мешане и специјалне врсте хлеба
• Производи пецива од квасног, лиснатог и вученог теста
• Производи колаче од квасног, прхког и меденог теста и чајног пецива
• Производи тестенине
• Планира и организује послове у сопственој пекари

Социјални партнери

Практична настава и настава у блоку реализује се код следећих партнера: